由上海東錦食品集團有限公司、上海太太樂食品有限公司、中國農業電影電視中心CCTV—7農業頻道、中經全媒體四家聯合制作的美味科學人文紀錄片——《鮮味的秘密》的啟動儀式暨新聞發布會于2016年11月28日上午10點，在中國大飯店隆重舉行。《鮮味的秘密》是繼《舌尖》之后探尋美食、鮮味背后的秘密又一篇精彩的篇章。據悉，將于2017年2月開拍，2018年春節前后在CCTV—7農業頻道進行播出。
啟動儀式上，來自國家有關部委、文化界、傳媒界、美食界、科學界的嘉賓們共同參與，見證這部美味科學人文紀錄片《鮮味的秘密》的重要歷史時刻。東錦集團董事長、“太太樂”創始人、《鮮味的秘密》出品人榮耀中先生及夫人錢元芬女士，太太樂公司副總經理劉興罡先生，太太樂公司品牌總監陳強先生等人作為出品方出席了本次發布會。
鮮味是全世界最普遍接受的味道，是人類對美食追求的極致。美味科學人文紀錄片《鮮味的秘密》旨在追尋鮮味的歷史淵源，揭開鮮味的科學之謎，講述鮮味的人文背景，呈現鮮味的美食佳肴，以此講好“鮮味”故事，傳播一個真實生動的“鮮味”事業形象。
集團董事長榮耀中先生在致辭中表示，在“物聯網+”時代，東錦集團和太太樂公司不僅要做大企業規模、做強企業品牌，將“鮮味”事業發揚光大，更要將“鮮”作為一門學問來深入研究?！鄂r味的秘密》將深入探究“鮮”文化，在世界范圍內確立“鮮”的標準，將鮮提煉升華，推動中國傳統美食文化走向全世界。
在致辭環節過后，集團董事長榮耀中先生與中國農業電影電視中心CCTV—7農業頻道總編輯傅雪柳，中經全媒體總編輯、《鮮味的秘密》總制片人李遠，《鮮味的秘密》總導演朱修陽等八位領導一起上臺按動啟動球，宣布美味科學人文紀錄片《鮮味的秘密》正式啟動。
在傳播渠道上，《鮮味的秘密》將整合全媒體資源，從電視媒體、平面媒體、網絡媒體和新媒體實現多元化傳播；在傳播地域上，將實施全球化的國際傳播發行戰略，國際傳播和國內傳播相結合，實現世界傳播的效果。
從某種意義上看，《鮮味的秘密》勢必將成為一場文化儀式，讓我們經歷了一次難忘的味覺與哲學洗禮。透過鮮味的儀式鏡像，我們將看到的是蘊藏在中國文化深處關于味道的遺傳密碼和文化途徑，也將是一個民族的文化傳統、倫理道德、價值信仰、審美情趣最生動的展現。四方聯手打造的《鮮味的秘密》，最終將凸顯普通人對人生價值和生活信仰的禮贊，它既是對中華民族共同價值的一種深深認同。最后，讓我們拭目以待，共同期盼《鮮味的秘密》與我們于2018的美麗約定。